ALMACEN DE FERMENTOS
$ 13.500
AUTORA. SILVINA PREMMURTI
ISBN: 9789502416885
EDITORIAL: ALBATROS
Fermentar es muy sencillo, no es necesario ser un experto en el tema ni tener un laboratorio montado, solo crear ciertas condiciones de equilibrio y cultivar la paciencia. No se necesitan muchos materiales, no hay recetas complejas ni ingredientes extraños. De hecho, la fermentación es intuitiva, nunca un fermento podrá ser igual a otro.
Este libro enseña técnicas ancestrales y recetas muy variadas para hacer masa madre, queso vegano, vinagres, panes y mucho más.
